伝統的な和菓子の製造も、日々あらゆる面で変化をしています。
ひとつには、「製造技術」様々な素材に合わせて技術革新が行われ、
機械の性能もアップしています。
　また、もう一つには「衛生管理」。食品業界の課題である雑菌
についても、洗浄用具から検査器具まで幅広く進歩しています。
　当社は、そのいずれにおいても積極的な導入を押し進め、常に
高いレベルを目指し製造に取り組んでいます。

全自動蒸練機

張りと弾力のある生地を生み出します。
また熱に弱いとされる天然色素も扱い易く
なります

第一次加工場

製粉機

製粉より手がけ、均一な原料により
製品の安定化を目指しています

あん練機

包あん機

１時間に7,200個の製造が可能です

ロット別に一般生菌、大腸菌群他の
検査をしています

顕微鏡

衛生検査キット